Design Recipes n.8 - Spiedini di polpette di pollo

Per 4 persone: 
200gr di cosce di pollo disossate
2 cucchiai di erba cipollina
1 cucchiaio di zenzero
1 cucchiaio si sesamo
1 cucchiaio di salsa di soia
50 ml di sakè
mezzo cucchiaino di peperoncino tritato
25gr di zuccheo di canna

Preparazione 15 minuti; cottura 10 minuti ca

Tritare il pollo e mescolarlo all'erba cipollina la salsa di soia, lo zenzero  e il sakè.
Con le mani umide preparare otto polpette rotonde e infilarli negli spiedi di legno.
Girarli sul barbcue mentre spennellate con lo zucchero di canna fino a cottura ultimata e spruzzatele alla fine con il sesamo. Un pizzico di sale e pepe prima di servire ben calde