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bev+ Osservatorio

30/10/2012

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Inventiamo Sogni

L'osservatorio di bevisible+ punta la sua lente su una istituzione della distribuzione italiana "La Rinascente"!
Termine coniato coniato nel 1917 dal poeta Gabriele D'Annunzio che offrì il viatico migliore ai nuovi grandi magazzini in piazza Duomo a Milano in continuo cambiamento e ammodernamento sin dal 1865 anno della nascita di questo moderno modo di distribuire prodotti all'inizio sartoriali. Il Gruppo è oggi guidato da Vittorio Radice che intende, per il suo mandato, trasformare questo marchio nella più "spettacolare" vetrina del made in Italy del mondo. Per far questo egli dice che occorre essere produttori di sogni, generare curiosita', stupore anche nelle cose più semplici. Attrarre talenti, innovazione ed essere culla di creativita'. Sono questi i capisaldi che permettono a questo Brand di fatturare 16.600 euro al MQ, 4 volte di più dei famosi department store internazionali. Una intuizione che ha portato alla creazione del primo "Design Supermarket" un intero piano dedicato ai prodotti che hanno fatto la storia delDesign. Il cosiddetto Reparto Casa non esiste più! perche la gente non vuole più una pentola per cuocere i cibi ma il sogno della pentola, ossia vuole che quella casseruola posa essere un argomento di conversazione da affrontare con gli amici e gli ospiti di casa. Se tutti parlano dell'ultima lampada di Artemide o della sedia di Starck per Kartell in Rinascente si posso comprarle entrambe senza dover andare in due negozi monomarca differenti! Una questione di ottimizzazione.
Un Grande Magazzino deve puntare a creare l'entertainment esponendo le ultime novita' più spettacolari,puntando sul flusso e sulla curiosita' del consumatore....

Il Design Supermarket

Ciò che conta non è solo ciò che si vende ma anche ciò che si presenta per affascinare il visitatore. Il segreto e il mix e le dosi con cui mescolare gli ingredienti. Trovare una borsa firmata vicino ad un tavolo di design o scarpe di tendenza posate accanto ad una poltrona di Cassina può essere una esperienza singolare e forse entusiasmante come la "refund policy" ossia mi restituisci la valigia o le scarpe che hai acquistato e al loro posto prendi la pasta, il vino, un profumo, o mangi al roof garden guardando le guglie del Duomo. In Rinascente tutto questo è possibile! Siamo un luogo di osservazione, di sperimentazione, di gioco e ogni luogo può diventare se ben gestito un "mito" afferma il Vicepresidente Vittorio Radice.
Scelgo personalmente ingredienti e cuochi. Se voglio un reparto minimal scelgo John Pawson se voglio un'area fun e colorata scelgo Aldo Cibic ossia prima cerco l'idea giusta e poi scelgo chi la potra' interpretare al meglio.
Mescolare campi e stili diversi è fondamentale per abbattere la monotonia e la piattezza dei Grandi Magazzini tradizionali. Vendere il lusso vuol dire mescolare abiti accanto a sedie, accanto a bicchieri; il bello deve essere per tutti non solo per coloro che hanno il portafoglio pieno. La formula Hacked far incontrare designer, artisti, performer e produttori ci ha dato molte soddisfazioni e continueremo in questa direzione. Ha partecipato il mondo intero ed è stato bellissimo!
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...Torino si prepara al Design!

29/10/2012

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In questo Novembre ormai alle porte, Torino si prepara ad ospitare numerosi  eventi che trattano di design e non solo.

Si inizia il 5 novembre  con  la serata inaugurale del TDW  (Torino Design Week) presso Toolbox Coworking , Via Agostino da  Montefeltro 2, Torino. In questa occasione verranno  presentati i progetti del  concorso “Hai un progetto nel cassetto” e una giuria  selezionata  assegnerà, al progetto ritenuto il migliore, un premio di 1.000 €.

Durante la serata verranno proiettati tutti i progetti, che saranno
sottoposti alla votazione dei presenti.

Il 6 novembre inaugura  invece la mostra “12 designer wabi sabi”  presso l’Eglise, via Lagrange 13, vengono presentati oggetti di  design-artigianato informati di semplicità, freschezza (wabi) unite a bellezza  e serenità (sabi).

Dal 7 al 11  novembre Paratissima 8 | c’est moi  che per quest’anno ha scelto di occupare  due locations. Lo scenario principale  dell’evento sarà l’ex M.O.I. in via  Giordano Bruno 181, e il Borgo Filadelfia, che si vedrà invaso nelle vie,  piazze, botteghe e negozi da arte, musica,  performance live ed eventi speciali.  Il quartiere di San Salvario, che ha  ospitato ben quattro edizioni di  Paratissima, quest’anno offrirà invece  i suoi spazi a “Chez San Salvario – il Distretto del Design a Paratissima”. L’occhio attento di paratissima  quest’anno  focalizzerà l’attenzione sulla produzione creativa, nella sua  “capacità di costruire legami tra le persone”.

Terminiamo la  programmazione degli eventi torinesi con Operae,  che inaugura il 9 novembre alle 16 presso la Cavallerizza Reale, via Verdi 9.  Questa è una mostra-mercato dedicata al design autoprodotto, tra i partecipanti 
 studi  di design, designer  artigiani, makers, designer digitali e graphic designer. In  questi tre giorni  uno spazio dedicato all’interno della cavallerizza vedrà una  ricca serie di  incontri e convegni legati al tema dell’autoproduzione “intesa  come pratica  capace di aggiungere nuova progettualità al mondo della creatività  e  dell’imprenditoria.”

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Archivio bev+newsletter 2012

20/10/2012

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TerritorioUomoTerritorio a cura di Walter Vallini e Silvio Valpreda

17/10/2012

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Walter Vallini, socio fondatore di bevisible+, e Silvio Valpreda hanno curato la mostra TerritorioUomoTerritorio, un progetto espositivo che vuole mettere in evidenza il complesso rapporto tra un ambiente e le persone che lo
abitano.
La mostra vedrà esposte installazioni di grandi dimensioni, di Takane Ezoe, Fukushi Ito, Fannidada e Matteo Mezzadri, e fotografie, di Tea Giobbio e Mauro Faletti.

Dal 26 ottobre al 25 novembre 2012 presso il Museo Regionale di Scienze Naturali, via Gioliti 36, Torino.
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Design Recipes: n. 10 – Tu chiamala Norma

15/10/2012

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Ingredienti
(per 6 persone)

Pasta secca, 500 g
Pomodoro maturo per salsa, 1 kg
Melanzane nostrane, n. 4
Basilico fresco, n. 1 ciuffo
Spicchi d’aglio, n. 2
Olio per friggere
Sale e pepe q.b.
Ricotta salata q.b.

Preparazione
Soffriggere l’aglio interro e  aggiungere al soffritto il pomodoro lavato e tagliato a pezzi con qualche foglia di basilico. Aggiustare di sale e pepe e far cuocere a fuoco basso. Quando il pomodoro sarà appassito, toglierlo dal fuoco, passarlo al setaccio e mettere da parte la salsa ottenuta.
Sciacquare le melanzane, togliere il picciolo assieme ad una parte di melanzana, tagliare soltanto una striscia di buccia
praticando un taglio verticale da punta a punta (la buccia deve rimanere, tranne questa striscia). A questo punto bisogna scegliere se tagliare le melanzane a fette o a cubetti, io le preferisco a cubetti il risultato non cambia, quindi
friggerle in abbondante olio e riporle su carta assorbente da cucina.
Cuocere la pasta al dente, amalgamarla con la salsa di pomodoro e servire adagiandovi sopra le melanzane fritte, qualche foglietta di basilico e una bella spolverata di  ricotta salata grattugiata al momento.
 
Buon  appetito!

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bev+ Osservatorio

7/10/2012

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Gli obiettivi degli italiani

Da uno studio del Censis emerge una particolare classifica sugli obiettivi degli italiani, in questo particolare momento "buio" della nostra economia e su cui è interessante riflettere:
43% desidera una vita più sana
40% vorrebbe migliorare i rapporti sociali
39% intende migliorare la propria cultura e informazione
37% vorrebbe più soldi
37% vorrebbe risparmiare di più
35% vorrebbe viaggiare di più
35% vorrebbe un lavoro migliore o trovarne uno
 
Uno scenario in cui emerge un italiano medio che intende sicuramente riqualificare il proprio stile di vita attraverso nuove scelte in cui nonostante la crisi il valore economico non è tra le necessita' prioritarie. Stupisce la considerazione sul lavoro che molto probabilmente non ha ancora aggredito la fascia media e quindi il potere complessivo d'acquisto. Ciò indica, in via di massima, una relativa tranquillita' degli italiani che pensano ad una loro dimensione "sociale" più che individualistica....
Questa situazione è molto interessante perchè allarga la visione economica al sociale e forse per la prima volta dal dopoguerra ad oggi! Perciò nei prossimi anni avremo di fronte un personaggio italiano, figlio di questa contingenza, che si presenta profondamente diverso dall'italiano intraprendente e faccendiere che ha caratterizzato l'economia del nostro Paese sin qui. Bene o male? è questo il dilemma ma sicuramente siamo di fronte ad una Italia più consapevole che il lucro sfrenato, l'egoismo e l'estremo personalismo dei rapporti economici devono essere abbandonati pensando maggiormente all'opera sociale, dove solo tutti insieme si potra' con una oculata solidarieta' comune aiutarsi reciprocamente non a star bene "ciascuno a casa propria" ma a stare un po' tutti meglio, anche se in misura meno eclatante e smodata degli anni "ruggenti" passanti.

Chi è il nuovo consumatore?

Alla luce di questo rapporto è possibile ridefinire il profilo del nuovo consumatore che ridisegna nuovi comportamenti sociali e nuove modalita' di consumo.
Possiamo fare questo declinando il termine consumatore:
Consumato-RE
autonomo
più competente
esigente
sempre più selettivo
disincantato
responsabile
riflessivo
 
Consum-ATTORE
perche èmaggiormente in grado di agire rispetto solo a 10/15 anni fa.

Consum-AUTORE
grazie alle nuove tecnologie web il consumatore moderno è più in grado di generare consenso e dissenso, indirizzare, sostenere o distruggere tendenze.

CON-sumatore
l'attuale consumatore si rende conto che con il suo stile di consumo e le sue scelte rimanda ad un più ampio contesto sociale e passa da essere singolo individuo a parte sociale abbandonando quindi l'essenza di un atto individuale e per questo isolato.

Occorre pertanto rafforzare questa nuova presa di coscienza favorendo acquisti consapevoli e più sostenibili, maggiormente etici insomma e orientati ad un "bene comune" piuttosto che ad un proprio e singolo tornaconto e di questo chiede aiuto ai marchi e alle proposte che il mercato sapra' offrirgli nel prossimo futuro!
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Design Recipes: n. 9 - Salame di Cioccolato

5/10/2012

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Ingredienti
(per 8 persone)

Biscotti  secchi (tipo semplice e molto friabile), 300  g
Burro, 150  g
Cioccolato fondente, 200 g
Rum (facoltativo), 2  cucchiai
Uova, 2
Zucchero, 100 g

Preparazione
 Per  iniziare lasciate il burro fuori dal frigorifero in modo che si ammorbidisca a  temperatura ambiente, e intanto sbriciolate i biscotti secchi in un ciotola  capiente. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e lavoratelo con un
mestolo, fino a che diventi cremoso e senza grumi e lasciatelo  raffreddare.
 Quando  il burro sarà abbastanza morbido, lavoratelo con una spatola, aggiungendo a mano  a mano lo zucchero, le uova, il cioccolato sciolto e ormai raffreddato, e se  volete anche il Rum.
 Amalgamate  bene il composto ottenuto e versatelo nella ciotola dove avete sbriciolato i  biscotti, mescolando e amalgamando bene il tutto. A questo punto avete ottenuto  l’impasto per il vostro salame di cioccolato.
 Mettete  l’impasto in un foglio di carta da forno che arrotolerete pressando l’impasto per conferirgli forma cilindrica. Avvolgete poi il salame di cioccolato pressato  nella carta stagnola e mettetelo in frigorifero così avvolto fino a quando sarà  indurito (almeno due o tre ore).
Il  vostro salame di cioccolato è pronto per essere  affettato!

Buon appetito!
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